Silence (Jan Garbarek, Egberto Gismonti, Charlie Haden)
“Das Geheimnis Liegt in diessen Boden”, nos explicaba con los ojos iluminados el patriarca de la familia Kracher mientras cogía un trozo de tierra y lo apretaba con la fuerza de un imberbe adolescente. Hablaba con tanta pasión, que cada una de sus palabras nos llegaba hasta lo más profundo. A pesar de nuestros nulos conceptos de alemán, entendíamos perfectamente que el secreto de todo está en la tierra, en esos subsuelos con fósiles marinos de hace millones de años, cuando ese terreno pertenecía al mar donde el Burgenland descansaba.
El viaje desde Viena hasta el Burgenland fue un constante cosquilleo de sensaciones, serenas pausas en la que mientras Jan Garbarek acariciaba su saxo, te ibas dando cuenta de la paz y tranquilidad que alguien puede respirar por instantes. A unos 30 kilómetros del Illmitz , ya comienza el goteo de viñedos a ambos lados de la carretera, la nieve decora cada calle y la suave brisa penetra en todos los sentidos y hace que uno se sienta intensamente extraño; pasando del Robert Mitchum de ‘Angel Face’ , al William H. Macy de ‘Fargo’. No me pregunten ustedes el por qué, pero esas eran las sensaciones que envolvían mi cuerpo.
El Burgenland es un paraíso hecho a la imagen que los lugareños han querido urdir de esta región situada al sur de Viena haciendo frontera con Hungría. Desde luego, no es la típica imagen que se tiene de Austria con los hondos lagos y las prominentes montañas, y es posible que eso precisamente la haga tan especial: sus llanuras constantes y sus suaves laderas.
Las viñas que allí viven disfrutan del clima más suave de toda Austria, con veranos calurosos, inviernos suaves y más de 300 días de insolación anual. Pero si algo impresiona en la región, es el ‘Neusiedler See’, no solo por ser el segundo lago estepario más grande de Europa, sino por contar con más de 36 kilómetros de longitud en los que en ningún momento llega a superar los 2 metros de profundidad. Este inmenso lago rodea a los viñedos por toda la plantación, casi parece que los protege; se viste de guardián para que los conejos y los ciervos que atacan a la planta sin compasión, se sientan asustados y temerosos y huyan desconsolados.
Michaela Kracher nos recibió en su bodega de Illmitz sobre las 11:00 de la mañana con una sonrisa en la cara, con la satisfacción que debe sentir una persona cuando tanto esfuerzo es reconocido por entusiastas amantes del vino, capaces de viajar 3.098 km solo para pisar la tierra de la que proceden esos vinos dulces tan excepcionales.
Nos acompañó durante toda la mañana Erich Andert (gerente de la bodega y asesor personal de Michaela), que estuvo amable, generoso y servicial durante toda la visita. En primer lugar, como no podía ser de otra manera, fuimos a ver el viñedo. En el trayecto, nos encontramos con la primera sorpresa agradable, ya que el destino quiso que nos cruzáramos con un hombre mayor, que no dudó en parar su coche con un frenazo en seco, al divisar la Pickup en la nosotros íbamos montados. “’Granpa’, estos chicos han venido desde Málaga solo para ver la bodega”, pude intuir que le comentó Erich en alemán. El ‘abuelo Kracher’ mostró una sincera sonrisa que denotaba sorpresa y complacencia. Enseguida nos siguió en su antiquísimo Opel Corsa hasta que paramos con el fin ver las viñas de cerca, de aprender de cada gesto del gran Alois, por momentos hasta pareció que el ‘Rey Luis’ sobrevoló el Parque Nacional limítrofe con el fin de escoltarnos. Entre los líneos perfectamente trazados, nos explicaba cómo dejaban 7 yemas en cada vara de la viña, cómo las despuntaban previamente para facilitar la poda invernal, cómo les daban todo el cariño que podían trasmitirle desde los más profundos entresijos de sus almas. La humildad de toda la familia nos caló hondo, esa sencillez para explicar la esencia de su bodega, que en realidad es sencillamente el amor a una historia y a una tradición.
Las apenas 14 hectáreas que poseen en total, parecen barridas y cuidadas como si de un jardín botánico se tratase, las custodian como un tesoro al que no todo el mundo puede acercarse, no en vano, solo los vendimiadores más expertos son escogidos para hacer el trabajo de la recogida de la uva botrytizada; solo los más experimentados habitantes de Illmitiz y algunos que viajan desde la región de Tokaji, son los privilegiados que recogen las uvas como Humphrey Bogart agrupaba las pepitas de oro en ‘El Tesoro de Sierra Madre’.
Este trabajo es fundamental y se realiza hasta en 7 ocasiones diferentes en una misma campaña, ya que solo las uvas afectadas por la podredumbre noble pueden ser recogidas y, para ello, se seleccionan con sumo mimo y cuidado en cada una de las cepas. Me comentó Erich que no tienen mesa de selección ya que esta criba ha de hacerse en el viñedo y, por ello, los vendimiadores debían ser extremadamente cualificados y conocer muy bien cuando la botrytis es “buena”.
El casi eterno lago Neusiedler es la clave para la formación de la botrytis cinerea, ya que provoca una bruma por las mañanas con un ambiente intensamente húmedo y notablemente fresco, que dan paso a un entorno seco y soleado, condiciones propicias para que se desarrolle la ‘Edelfäule’ (podredumbre noble).
Visionando los bancos de gansos y patos -hasta 300 especies diferentes de aves se pueden observar en el Parque Nacional Neudiedler See-Seewinkel-, continuamos nuestro camino que irremediablemente nos devuelve a la bodega con entusiasmo e inquietud.
54 respuestas hasta ahora ↓
1 Dos Trayectorias // Feb 5, 2009 a las 13:49
Cuanta pasión en el Post y no es para menos. La experiencia se que fue inolvidable, y es que Kracher merece todo. ¡Muchas felicidades! Disfrutar de un vino de Kracher, es como ver torear a Rafael de Paula, es algo mágico, diferente e inimitable.
2 albertobilbao // Feb 5, 2009 a las 17:18
Buenas tardes Fernando
Gran post, estoy seguro de que conociéndote más de una vez la emoción habrá invadido el teclado y te habrás visto obligado a parar
Me ha gustado la foto donde aparece la imagen de la entrada a la bodega, ver ese logo del gran Kracher tiene que producir la misma sensación que para un amante de la arqueología ver, pisar y sentir el Foro Romano
Leyendo el conjunto de l texto me ha venido a la cabeza el tema de los paisajes de nuestros viñedos, no sé cuál sería mi preferido?
Creo recordar que tú hablaste una vez de los de Sudáfrica
Por último una recomendación y un agradecimiento, la primera es “Sueños de Seductor”, película homenaje al gran Bogart , Woody Allen da en el clavo y es el portavoz de la admiración de muchos
El agradecimiento va para el Sr Espeto, gracias por el recuerdo
Un abrazo desde Bilbao
3 Fernando Angulo // Feb 5, 2009 a las 18:05
Dos Trayectorias, gracias, se te ve en plena forma en tu vuelta. El que realmente sabe de toros es el gran Albertobilbao, creo que su ídolo es Fran Rivera.
Alberto, gracias a ti también, ya me conoces y sabes que tuve que parar alguna que otra vez. Tuve sensaciones parecidas a cuando escribí la crónica de la cata de presentación de la tienda el pasado mes de mayo. Siempre que me ocurre esto, me voy en busca de alguna Marsanne/Roussanne para que busque mis sentimientos más íntimos. He tenido grandes conversaciones a solas con muchos vinos, pero solo los vinos blancos del Ródano elaborados con estas uvas, consiguen que saque las palabras desde lo más profundo. Qué buenas noches hemos pasado los tres, con ellas me siento como Andrés con Victoria y Soledad (“Éramos tres…”).
‘Sueños de Seductor’ es de las pocas del Maestro que me quedan por ver, pero le pondré remedio pronto ya que me la compré hace poco y es probable que la vea esta noche.
Dicen que los paisajes de viñedos sudafricanos son una pasada. De los que yo he estado, me gustan mucho los del Douro en Portugal, en los que el río va serpenteando con viñas a ambos lados. También me cautivaron los del Priorat en Cataluña, y las viñas de la bodega Delcazos Viejos, que se encuentran justo debajo de la cornisa del Tajo de Ronda (por cierto, Flavio uno de los socios de la bodega es gran aficionado al Jazz).
4 albertobilbao // Feb 5, 2009 a las 18:35
Buenas tardes
Como bien me dijo una vez un amigo de mi padre, de toros sólo entienden las vacas
Buena velada te espera con Sueños…recordar que es de Herbert Ross la película
Ya sabes que soy muy de comparaciones, pues el bueno de Fran, para mi son como esos vinos blancos del Norte que empiezan por R, pesado y empalagoso
Un abrazo desde Bilbao
5 Fernando Angulo // Feb 5, 2009 a las 19:15
Dos musicales:
Para los amantes de Calamaro, comentar que ha sacado un disco inédito de bajo el título de ‘Nada se pierde’. El motivo, el décimo aniversario de la revista Efe Eme.
Se puede encontrar algunas rarezas de sus experimentaciones en ‘Deep Camboya’; versiones de clásicos como ‘I can’t help falling in love’ o canciones que seguro que algunos recuerdan bien como ‘Pato trabaja en una carnicería’ o ‘Jugar con Fuego’.
Se puede descargar en el siguiente link http://www.efeeme.com/descargas/descargas_ficha.aspx?id=3408&ids=7
La otra está relacionada con otros de nuestros genios preferidos: Van Morrison, que publicará el próximo 10 de febrero su nuevo disco ‘Astral Weeks: Live at the Hollywood Bowl’. El disco fue grabado en directo en Los Angeles el pasado mes de noviembre y conmemora los 40 años de uno de los mejores discos de la historia de la música http://www.europapress.es/cultura/musica-00129/noticia-van-morrison-publica-febrero-nuevo-album-astral-weeks-live-at-the-hollywood-bowl-20090202184439.html.
6 albertobilbao // Feb 5, 2009 a las 19:51
Buenas tardes
Para los amantes de Bogart, cita ineludible el año que viene en Granada
http://www.radiogranada.es/modules.php?name=News&file=article&sid=51378
7 Fernando Angulo // Feb 5, 2009 a las 21:52
Albertobilbao (Emiliano…), ya sé que es algo casi imposible pero si tuvierais que nombrar las 10 mejores películas de Bogart por orden, ¿cuáles serían? Hay va mi top ten (de películas, no de actuaciones):
1. El Halcón Maltes
2. Los violentos años veinte
3. El tesoro de Sierra Madre
4. La senda tenebrosa
5. El sueño eterno
6. Casablanca
7. En un lugar solitario
8. El último refugio
9. Ángeles con caras sucias
10. El bosque petrificado
Que conste que aun no he visto La Condesa Descalza.
8 albertobilbao // Feb 5, 2009 a las 22:09
Buenas tardes
No soy mucho de listas, pero ya puestos mi quinteto sería
1.Casablanca
2.El Sueño Eterno
3.La Condesa Descalza
4.Sabrina
5.La Reina de Africa
9 giuseppe // Feb 5, 2009 a las 23:35
Fernando, qué preciosidad de post. La música de fondo me ha permitido que, a medida que leía, me imaginaba mejor el paisaje, la temperatura, los colores de ese lago estepario… Gracias. Ahora espero tener suficiente dinero como para darle al Kracher con un poco más de frecuencia.
De Bogart no puedo hablar, la verdad.
10 Fernando Angulo // Feb 6, 2009 a las 10:41
Giuseppe, muchas gracias, la verdad es que ese era el objetivo. El saxo de Jan Garbarek es algo puramente invernal, cuando lo estás escuchando, las sensaciones que te produce son gélidas, casi glaciales.
Te recomiendo que te introduzcas en el mundo Bogart, empieza por las tres primeras de mi listado, seguro que no te decepcionan.
En el anterior post, comentabas tu afición por Kafka, pasión que sin duda compartimos. Entre sus obras cortas, aparte de su conocidísima ‘La Metamorfosis’, me dejó impresionado su ‘Carta al padre’.
Por otro lado, seguro que conoces que Orson Wells mandó que sus cenizas fueran esparcidas en la ciudad de Ronda.
11 Anónimo // Feb 6, 2009 a las 14:55
Yo estoy más próximo a Alberto. En mi opinión Bogart ha hecho muchas películas maravillosas y, entre ellas, dos obras maestras que podrían encabezar cualquier lista de “mejores películas de la historia del cine”: “El sueño eterno” y “Casablanca”.
En mi lista seguirían las de Houston “El tesoro de Sierra Madre”,”La reina de África” y “El halcón maltés”. Luego “Tener y no tener”, “En un lugar solitario”, “Llamad a cualquier puerta”, “Sabrina” y, a lo mejor, incorporaba alguna que os habéis dejado: “El motín del Caine” o “Más dura será la caida”.
Me estoy dejando “Los violentos años veinte”, “El bosque petrificado”, “La condesa descalza”, “Cayo Largo”, “El último refugio”…
En cualquier caso, es una suerte que un par de jovenzuelos imberbes como vosotros tengáis tanta afición por el cine clásico americano. Y tan buen gusto.
Por cierto, “Sueños de Seductor” es de Herbert Ross. El guión es de Woody eso sí.
12 emiliano // Feb 6, 2009 a las 14:56
No sé porque dice este cacharro que soy anónimo. A lo mejor es porque no tenemos bien enlazadas las feeds.
13 giuseppe // Feb 6, 2009 a las 17:25
Fernado, si te gustan los cuentos cortos de Kafka, te gustarán “Un virtuoso del hambre” y “Un artista del trapecio”. Supongo que los conoces, pero por si las moscas. De todos modos, como “El proceso”…
Me pondré con Bogart, lo prometo. Antes terminaré el ciclo de las películas de Jane Austen que tanto gusta a mi mujer (así es el matrimonio).
A vuestra salud me voy a compartir esta tarde con la familia un Taittinger Brut Millesime 2000.
Buena tarde,
14 Fernando Angulo // Feb 6, 2009 a las 20:04
Giuseppe, no los conocía pero apuntados quedan. Estoy contigo, El Proceso es otra historia.
Mis experiencias con Taittinger no son nada buenas. Las últimas, en el hotel Do&Co de Viena -tremendamente recomendable por otro lado-, en el que me tomé unas cuantas copas tanto del Brut como del Rosé en el bar lounge de la sexta planta, con unas impresionantes vistas a la catedral de San Esteban. Planitos y pesadotes ambos, aunque es cierto que eran los básicos.
Por cierto, ¿te has casado? Te lo digo porque no he recibido ninguna invitación de boda ultimamente.
Emiliano, vaya usted afinando la voz porque prometo un programa de radio en el que se debatirán películas en las que el vino haya sido protagonista. Como artistas invitados, había pensado en un tal Albertobilbao y un tal Emiliano.
15 albertobilbao // Feb 6, 2009 a las 20:31
Fernando
Prometo no hacer gallos
Un abrazo desde Bilbao
16 eldiletante // Feb 6, 2009 a las 23:01
1 El Sueño Eterno.
2 Tener y no tener.
(es que amo a Hawks más que a Bogart).
3 El Halcón Maltés.
4 La Reina de África.
5- Cayo Largo
(también amo, anque un poco menos, a Houston. POr cierto, Dublineses la he visto veinte veces, normalmente cuando estoy triste, para acabar siempre más triste que cuando empecé).
Tendré que poner pronto remedio a no haber probado uno de esos Kracher.
POr cierto, que tuve la suerte de probar antesdeayer el vino de hielo de Grans Fassian. Qué maravilla.
17 eldiletante // Feb 7, 2009 a las 8:59
Houston, tenemos un problema: el director es Huston y no Houston
18 emiliano // Feb 7, 2009 a las 11:30
¡Houston!. Debía de estar pensando en Tracy McGrady.
Ayer probamos un Pinot Gris de la Alsacia que era un auténtico QTC.
Si encuentro el papel donde me apuntaron la referencia os doy más detalles.
19 emiliano // Feb 7, 2009 a las 11:30
¡¡Qué bueno eres, McGrady!!
20 albertobilbao // Feb 7, 2009 a las 14:35
Buenos días, hoy se cumplen 100 años del nacimiento de un grande y por ello ha salido este libro a la luz, un libro que a priori parece muy recomendable http://www.elmundo.es/elmundo/2009/02/07/cultura/1234000712.html
Diletante habla de Dublineses, sólo su recuerdo me pone la carne de gallina, Angelica esta sublime, a veces al bueno de Huston, inflavaloramos, pero alguien capaz de hacer peliculas tan diferentes y a la vez perfectas como La Reina de Africa o la citada, se merece ponerse de pie y aplaudir
Un abrazo desde Bilbao aquí por desgracia no tenemos a Kracher y su vino pero estamos helados
21 Fernando Angulo // Feb 7, 2009 a las 15:57
Eldiletante, cuando quieras le ponemos remedio a eso de los Kracher.
Emiliano, mucha gente dejó de ver la Nba -o la menos no tan compulsivamente- desde que se fue Michael Jordan. A mí me ha pasado lo mismo pero con Montes y Daimiel, desde que no están, para mí ver un partido ha perdido casi toda la emoción, he pasado veladas inolvidables con esos dos genios de la televisión, me atrevería a decir, el mejor dúo de la historia. El futuro no es muy prometedor, con Carnicero y compañía, no lo soporto, lo he intentado, pero es superior a mí, me supera.
Ayer mismo recibí el cargamento alsaciano de los que posiblemente son los más grandes de la región: Zind Humbrecht y Marcel Deiss.
Alberto, que grande era Joseph Leo, recuerdo hace algún tiempo una conversación sobre ‘La huella’…
22 emiliano // Feb 7, 2009 a las 17:19
Mi favorita de Huston es “El hombre que puedo reinar”.
Con Mankiewicz tengo más dudas, pero si me tengo que quedar con una también elijo “La Huella”, una de las películas más tramposas de la historia del cine.
Como “Eva al desnudo” ya la habéis visto, os voy a recomendar “Ellos y Ellas”, Frank Sinatra cantando, Marlon Brando bailando y enamorando a Jean Simmons… ¿A qué apetece?
Te entiendo Weirdo. A mí me empezó a aburrir el fútbol cuando se retiró Matias Prats
23 José Luis Louzán // Feb 7, 2009 a las 21:18
Emiliano, a mi el fútbol me aburre desde que dimos el “Maracanazo” en el Bernabeu…. de hay en adelante naranjas de la china….
Y hace años que el ftbol lo veo con la radio de fondo y la tele con el “mute” puesto. Que bueno es Lama y mi amigo Castaño, joe…
24 eldiletante // Feb 8, 2009 a las 10:35
Emiliano, comparto lo de “El hombre….”. ESa peli no me la puedo imaginar con otros actores.
Mankiewic siempre me ha parecido demasiado intelestuá y me ha dado un poco de dolor de cabeza, aunque Eva al desnudo también la he visto unas cuantas veces.
25 txangu // Feb 8, 2009 a las 13:07
Ayer tuvimos festolín en casa y una de las agradecidas invitadas (polaca, para más señas) me trajo una botella que, de momento, pinta bien (como me pierdo con los nombres de los vinos alemanes, pongo todo lo que veo en la etiqueta): mosel-saar-ruwer 1995er Lieserer Süssenberg Riesling-Auslese Qualitätswein mit Prädikat Erzeugerabf. Weingut Peter Schmitz, la bodega parece ser Robert Schmitz-Herges. Tiene 9º; ¿qué me puedo esperar?
Por otro lado, el viernes me pasé por el súper y compré una botella de un Priorato que no conozco, Mogarba 06 y un Auslese Cuvée 2003 Kracher (5,99 luros), aunque no estoy muy seguro de si se trata de la misma bodega.
26 Fernando Angulo // Feb 8, 2009 a las 13:49
Emiliano, la verdad es que el futbol lo perdió todo desde que Matías se fue a presentar el telediario de Antena 3, que curiosamente perdió todo su aliciente desde que se fue Susana Grisso.
¿O es que tú hablabas del padre?
Ayer homenajeé como se merece a Mankiewicz con ‘El Fantasma y la Señora Muir’, en la que Gene Tiernay volvió a demostrar que si se reencarnara en un vino, este sería un Kracher. Es sencillamente la dulzura personificada.
‘La Huella’ no solo me parece la mejor de Joseph Leo, sino además una de las mejores y más inteligentes películas de la historia.
Txangu, efectivamente el productor es Robert Schmitz-Herges, no demasiado conocido por otro lado, la zona es el Mosel-Saar-Ruwer y te encontraras con unos 80 gramos de azúcar residual aproximadamente (por eso del Auslese). Te recomiendo que lo abras para el aperitivo o para una de esas tardes en las que nada hay mejor que hacer que beber vino (cualquiera, vamos).
Si has comprado un Auslese de Kracher a 5 euros, solo me queda felicitarte, es al precio que sale de la bodega, a lo que hay que sumarle transporte, intermediarios, costes fijos del vendedor…
27 txangu // Feb 8, 2009 a las 13:56
Aunque sale sin foto, ésta es la ficha del Kracher mencionado: http://www.delhaizewineworld.com/_fr/fiche.aspx?R=S0000000000226690003&Ntt=kracher&SID=720cb762-ba98-43e6-8906-238381e8f20f&Ntk=French&Nty=1&N=0&Sw=0
28 giuseppe // Feb 8, 2009 a las 19:54
Genial “El fantasma y la señora Muir”. La vi en versión original hace unos años en un cine de Madrid que es una joya: “Pequeño Cine Estudio”, si bien era todavía mejor cuando lo abrieron a finales de los 90 que ahora.
Por lo demás, ayer metí sobre todo cerveza en mi cuerpo (y algo de champagne). No me lo tengas en cuenta, Fernando.
29 albertobilbao // Feb 8, 2009 a las 21:02
Buenas noches
El gran J. L. Manki… para mí ha sido uno de los mejores directores de actores de la historia del cine, Eva al Desnudo es soberbia, con una Bette incomensurable, esa frase, “abrochense los cinturones que esta noche va a ver tormenta”, es de mis frases favoritas en la historia del cine, George Sanders, mi cínico favorito, tengo pendiente de ver Ellos y Ellas
El fantasma y la Sra Muir la he visto un montón de veces y siempre me reconforta es como una taza de caldo en un día invernal
La huella, Fernando me acuerdo de la conversación es un ejercicio de estilo que en el cine actual no entenderían
Me despido con una frase de El Hombre que pudo reinar, que grandes están los dos protagonistas me uno a su grito, “no somos dioses, somos ingleses que para el caso es lo mismo”
Buenas noches tengan desde Bilbao
30 Fernando Angulo // Feb 8, 2009 a las 21:17
Mañana tenemos programa de radio, esta semana se podrá escuchar jazz el lunes en Radio Ronda, en lugar de los habituales miércoles.
31 txangu // Feb 9, 2009 a las 1:23
En casa de comunidad no demuestres tu habilidad… 12 chintonis preparé ayer, 12! Los disfrutamos mi santa y yo, una polaca, una eslovaca, una hispano-belga, un turco, una griega y un griego, una italiana y un francés. Éste, además, casi me deja sin orujo de hierbas.
32 txangu // Feb 9, 2009 a las 9:51
Acabo de recibir la lista de vinos de la primera cata que celebramos en nuestro club de vinos. Todo lo ha organizado un francés que he llegado aquí en octubre y de hecho los dos últimos vinos de la lista eran dos mágnums de su bodega personal. No sé si el riesling eslovaco será el mismo que Espeto probó hace poco:
1-Belgium-Limburg-Perle Argentée-Genoels-Elderen-2003-Chardonnay (espumoso)
2-Austria-Wagram-Wogenrain Grüner Veltliner-Soellner-2007-Grüner Veltliner
3-Hungary-Tokaji-Dry Furmint-Hetszölö-2007-Furmint (por su aroma hubiera jurado que era dulce hasta probarlo)
4-Slovakia-Sturovo-Château Bela-Egon Müller-2006-Riesling
5-Italy-Piemont-Herzu-Ettore Germano-2006-Riesling
6-Germany-Mosel-Urziger Würzgarten Spätlese-JJ Christoffel-2004-Riesling
7-Italy-Piemont-Barbera d’Alba Vigna Madre-Ettore Germano-2006-Barbera
8-France-Burgundy-Chassagne Montrachet “Clos Saint Jean”-Bachelet Ramonet-2005-Pinot Noir
9-Slovenia-Brda-Movia Pinot Noir-Alex Kristancic-2003-Pinot Noir
10-France-Bordeaux-Médoc-Château La Tour de By-1996-Cabernet Sauvignon, Merlot (este vino estaba impresionante)
11-France-Loire-Clos de l’Echo-Couly Dutheil-1995-Cabernet Franc (no estaba demasiado bueno, la verdad)
33 giuseppe // Feb 9, 2009 a las 22:15
Acabo de llegar a casa tras tomar una arroz cremoso con boletus, foie y huevo poche. He intentado pedir una buena bebida, pero me he quedado en Atalayas… No había mucho más.
A la vuelta he conectado con Radio Ronda, pero me da que ya había terminado tu programa… a no ser que te hayas dedicado a cantar canción popular cordobesa en la radio, Fernando.
Txangu, ¡qué pinta tienen esos vinos! Y qué interesante tener la ONU en tu casa.
34 albertobilbao // Feb 9, 2009 a las 22:21
Buenas noches
No es una película redonda, pero tiene momentos inolvidables
http://www.elpais.com/articulo/viajero/Ruta/tierras/omnimodas/elppor/20090209elpepuvia_1/Tes
Buenas noches desde Bilbao
35 angel // Feb 9, 2009 a las 23:06
alberto,
es una joya.
giuseppe,
llevas una buena racha
36 txangu // Feb 9, 2009 a las 23:44
Alberto, esa película tenía como productor a un “tal” Jaime Borrell, que a la hora de vivir la gastronomía firmaba como Paco Catalá. Un grande de verdad. Nosotros somos contingentes, pero él era necesario.
Giuseppe, son las ventajas de vivir en una ciudad con el 25% de población extranjera y otro 25%, al menos, de origen también ajeno a Bélgica. Si le sumamos que no es productor -apenas- de vino, tenemos como resultado unas tiendas de vinos en las que los productos no se repiten de una a otra.
Por cierto, al Clos Saint Jean le faltaban unos años de reposo, mientras que el esloveno, a pesar de no ser comparable, estaba en su mejor momento. El riesling eslovaco apestaba en nariz, aunque luego daba la talla, mientras que el italiano había sido votado en su país como el mejor blanco (mala cosa si este es el mejor blanco, quizá le perjudicó estar demasiado caliente).
Ya somos 100 en el club, aunque a las catas se limita el número a 35 y todo gracias a un enochalado que nos ha juntado a todos. Aquí tenéis la web: http://www.european-wineclub.eu/
Saludos desde Bruselas
37 Fernando Angulo // Feb 10, 2009 a las 1:16
Txangu, gracias por tu crónica desde Bruselas, es una suerte encontrar mentes tan abiertas.
Esta mañana en el programa he inaugurado una nueva sección de acepciones del diccionario enópata hecho por Juan Ferrer. Estas han sido las dos primeras:
Caldo:
La palabra caldo etimológicamente viene del latín Caldus, que significa Caliente,
No entiendo muy bien la insistencia de muchas personas, en utilizar esta palabra para referirse a los vinos, cuando en su primera acepción la Real Academia de la Lengua define caldo como:
“Liquido que resulta de cocer o aderezar algunos alimentos”.
Lo que si me queda claro es que cuando alguien utiliza la dichosa palabreja, no es una persona versada en vinos.
¡Caldo es algo caliente, es pollo, es cocido, es comida, nunca vino!
Lambrusco:
Especie de brevaje o solución hidroalcohólica espumosa de origen italiano, que para vergüenza de los españoles es el “vino” más vendido del país.
Así nos va.
La canción que lo ha acompañado ha sido ‘In a Sentimental Mood’ http://www.youtube.com/watch?v=SWAqSn4fPgM&feature=related interpretada por Django Reinhart.
38 txangu // Feb 10, 2009 a las 10:54
Igual lo de caldo viene de la manía que tienen algunos por “cocerse”.
Otro diccionario: http://www.zampatroup.com/zampa_5b.html
39 Jose Luis Louzán // Feb 10, 2009 a las 12:15
Yo lo de caldo tampoco lo he entendido nunca .
Lo del Lambrusco lo entiendo mas, sobre todo en un país que dio las audiencias millonarias que dio a Telecinco o que hizo grande a genios como “La Bomby” en el un dos tres o Locomia en lo musical (por poner algunos ejemplos)
Salvo honrosas excepciones, aquí y hablando de vino, cuanto mas facil y barato… mejor
¿verdad D.S.?
40 Espeto // Feb 10, 2009 a las 12:27
Menos mal que Txangu pone algo de orden y de vez en cuando se me dedican ustedes a hablar de vino.
Ese riesling eslovaco, Chateau Bela del 2004 lo probé hace unos días y es bastante aceptable. Un vino (o caldo) para cocerse, efectivamente.
Fin de semana que terminó empatado. Me metiero un gol espectacular con un Chassagne-Montrachet 2006 de Louis Latour, un vino francamente triste, apagado y falto de personalidad. Pero me repuse y contraataqué en DG con un fantástico Ornellia 2004. Entre medias, algún champancito que otro. Vamos, gané por penaltis.
41 JCM // Feb 10, 2009 a las 17:09
“Lo del Lambrusco lo entiendo mas, sobre todo en un país que dio las audiencias millonarias que dio a Telecinco o que hizo grande a genios como “La Bomby” en el un dos tres o Locomia en lo musical (por poner algunos ejemplos)”
jajajajajajajajaja…lo has clavado José Luis.
Por cierto, vi en tu blog que tienes o has tenido Junipero. Sabes dónde se puede conseguir esa ginebra. Me han hablado muy bien de ella.
Por cierto, siento disentir de la opinión mayoritaria, pero últimamente disfruto más los GT de Brecon que los de MMW…a ver la que me cae.
JCM
42 JCM // Feb 10, 2009 a las 17:10
qué horror, cuánto “por cierto”…
43 Jose Luis Louzán // Feb 10, 2009 a las 17:26
JCM, se de un Rondeño que la probo. No se si le quedara algo pero sino yo la tengo…
Espeto, a mi el Chasagne-Montrachet de Louis Latour de 2005 me gusto mucho, aunque mi experiencia en Chardonnay no se acerque ni de lejos al numero de referencias que tu puedes tener. Pero de lo que yo haya probado es de lo que mejor me sento.
Despues de leerte esto de la 2006 no se que pensar, la verdad…
44 Espeto // Feb 10, 2009 a las 17:36
José Luis Louzán, me fío de tu criterio, o sea que sería la botella… A parte de la maldita costumbre de este país de tener los blancos a temperatura de semi-congelación. Pero te prometo que aquello no parecía ni chardonnay, ni nada. Un vino demasiado joven, sin nada que decir.
JCM, con dos c…, me alineo contigo. Me gustan más la Brecon y la Tanqueray Ten. Verás el chaparrón que nos va a caer.
45 Fernando Angulo // Feb 10, 2009 a las 17:57
Un día me contó Pancho Campo que los italianos comentaban que los americanos les habían llevado la Coca-Cola a Italia, y ellos se lo habían devuelto con el Lambruco.
Queda todo dicho, el que bebe Lambrusco compulsivamente solo es por dos razones:
a) Es un hortera.
b) No ha probado un vino en su vida.
José Luis, yo creo que el ser humano tiene ese punto de orgullo cutre por norma general que tiene mucho que ver con eso de tener más que el vecino -o por lo menos aparentarlo-.
Espeto, lo peor de todo, es que estoy seguro que no te salió barato el Chassagne Montrachet de Louis Latour. Aquí en Ronda hay algún restaurante que tiene el Latour básico de Pinot Noir a 50 euros -infame, por cierto-.
JCM, yo tengo la Junipero en la tienda, si estás interesado puedo mandarte alguna botella. Puedes escribirme a fa@enopateca.com
Con la MMW se pueden preparar los mejores GTs del mundo aunque también los peores, todo depende de seguir los pasos al pie de la letra y, sobre todo, de poner muy poca cantidad.
No obstante, la Brecon tiene un estilo muy definido que a mí también me entusiasma. La elegancia y la clase, es como una ligera brisa otoñal.
46 Jose Luis Louzán // Feb 10, 2009 a las 18:28
Por eso lo decia Fernando… no es precisamente barato como para no ofrecer un nivel mas que interesante…
Sospecho (mas bien creo firmemente) que los Louis Latour llevan demasiado tal vez tendiendo a un “Riojismo” preocupante para vinos de mas de 40 euros la mayoría…
47 emiliano // Feb 10, 2009 a las 19:10
Mi caldo favorito es el de cocido, y me gusta más con fideos que con garbanzos o con arroz.
La Bombi estaba buena, ¿verdad?
48 Gilberto Pagua // Feb 10, 2009 a las 19:40
Hola Fernando,
No he tenido la oportunidad de probar uno de los vinos de Kracher pero indudablemente la pasion y emocion que se muestra en ambos post me hace pensar con dolor las 48 horas que estuve en Austria y sin mayor guia sali con las manos vacias de ese pais.
Espero que en la vida se me cruce otra oportunidad de viajar a esas espectaculares tierras o de poder disfrutar de una de estas etiquetas.
Saludos,
49 Jose Luis Louzán // Feb 10, 2009 a las 20:21
Espeto; era Freda Lorente… para algunos la mujer 10 ( ni Bo Derek ni nada)…
50 Fernando Angulo // Feb 11, 2009 a las 0:22
José Luis, parece que me has leído el pensamiento. A mí la mentalidad que hay en España con el mundo de los Latour básicos, me recuerdo a la que hay con los Riojas clásicos. Hay un estancamiento evidente y no se atreven a dar el siguiente paso.
Emiliano, a mí como me gusta el caldo, es con unas gotitas de Manzanilla Pasada Pastrana.
Gracias y bienvenido, Giberto Pagua. Si vuelves por Austria, sin duda en Viena no dejes de ir a la bonita vinoteca Julius Meinl, que se encuentra en el sótano de la tienda delicatessen del mismo nombre. Buena selección de vinos austriacos por copas y muy buena carta de vinos, que por cierto no existe, ya que tienen todos los vinos a la vista con los precios puestos.
51 Espeto // Feb 11, 2009 a las 9:15
Ahora que lo pienso, Fernando. ¿Tú no comes ni bebes (esto lo dudo más aun) en tus viajes? Lo digo porque no te has estirado mucho contándonos cosas sobre Austria. Un poco de feedback, hombre…
52 Fernando Angulo // Feb 11, 2009 a las 9:53
Espeto, tienes toda la razón, voy a ver si preparo un pequeño resumen de lo que bebimos durante nuestra visita austriaca. De comer poco te puedo contar ya que nos alimentamos a base de buenos “caldos”.
53 Jose Luis Louzán // Feb 11, 2009 a las 11:47
Ojo con abusar, aunque sea ironicamente, del termino “caldo” y de su plural terminado en s porque los menos delicados podrian entrar “a saco” en lo escatologico con gravisimos resultados… jeje
Veo con claridad dos corrientes en lo que se refiere a vino frances de cierta calidad pero excesivo precio y que se esta infiltrando como “de gran nivel” o “imprescindible”. Por un lado esta el caso de Louis Latour y por otro el de Michel Chapoutier. Este ultimo firma o “apadrina” vinos en Ermitage, Crozes-Hermitage, Chateuneuf-du-pape, Cote-Roti y Saint Joseph, mas de 15 tintos y 5 blancos.
UN abanico importante y con cosas de calidad, pero tambien con precios que en algun caso, creo yo, no coinciden para nada con la calidad ofrecida, auqnue saturen cierto mercado…
Son casos distintos pero no deberiamos tener que sufrir lo mismo que denunciamos en España venido del otro lado de los pirineos…
54 Espeto // Feb 11, 2009 a las 12:07
Y ambos, por cierto, inundan las estanterías del Club del Gourmet… Las fuerzas del mal siempre andan juntas.
Aunque, en general (al menos de los que yo he probado), me parece bastante más serio Chapoutier que Latour. Iba a decir que “como productor”. Dejémoslo en “como comerciante”.
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