Me siento orgulloso de ser rondeño, malagueño, andaluz y español por vinos como este. Sólo soy nacionalista cuando detrás hay un algo así, aunque no lo soy por motivos patriotas, sino sencillamente por emociones encontradas. Uno de los dulces más sorprendentes que he probado nunca, sugerentemente adictivo, 544 gramos de azúcar residual que intrigantemente se convierten en frescura y alegría.
Aromas que evocan a una vendimia de comienzos de otoño, a hojas caídas ligeramente impregnadas por el caramelo resultante de cada uva, de cada pasa. Camina por el dulzor pero nunca se hace empalagoso, solo peligrosamente adictivo. Visionalmente mágico y grandioso.
De densidad asiropada y naturaleza gelatinosa, con un rastro permanentemente frutal, de melocotones y albaricoques maduros, pomelo rosa y compota de papaya; recuerda al paso de una romería andaluza, a hierbas tostadas: romero y tomillo. Una obra de arte que es como un néctar de miel, como nadar sobre piedras líquidas. Termina (¿realmente acaba?) con toques de melaza y mermelada de naranja amarga.
Prodigiosa su textura untuosa y su amplitud suculenta, su roce con la lengua es una explosión de polen primaveral, una perfecta sinfonía de sonidos y sensaciones. Armonioso, vigoroso y delicioso.
Vino que ha fermentado solo parcialmente durante los 24 meses que realiza la crianza en barricas y que dejan al vino solo con 4% alc. Huraño estuvo Parker con sus 99 puntos, a pesar de ser una nota solo al alcance de los mejores vinos del mundo, sin duda hubiera merecido ese último punto.
Mi agradecimiento eterno a la familia Ordóñez, un apellido así es sinónimo de pellizco y arte.
26 respuestas hasta ahora ↓
1 giuseppe // Feb 12, 2009 a las 1:27
Habrá que probarlo para salir del tópico, pues a mí el Tokay no me lo quita nadie (quizá sea por eso de los putonios…)
2 juan // Feb 12, 2009 a las 8:19
es junto con el moscato de planeta mi moscatel preferido…
3 Espeto // Feb 12, 2009 a las 10:07
Guardo esa botella de Ordoñez nº 4 en la bodeguilla a la espera de una buena ocasión (que será, supongo, el momento de comprar otra).
Mientras tanto, ando feliz con una sonrisa de oreja a oreja por las sensaciones de un Domaine des Baumard Quarts de Chaume 2001 que cayó ayer. Qué cosa tan rica.
4 Fernando Angulo // Feb 12, 2009 a las 14:03
Giuseppe, el otro día estuve hablando en la radio de la historia de Tokaji, región donde se elaboró por primera vez un vino de botrytis en 1650. La leyenda cuenta que fue por accidente, ya que los turcos invadieron Hungría y cuando volvieron los húngaros volvieron a sus tierras vieron que las uvas se habían pasificado –botrytizado- y decidieron hacer un vino con ellas. Pero la historia real, es que fue elaborado a consciencia por el capellán de la familia Rakoczi de Transilvania en su viñedo Oremus, que hoy día precisamente da el nombre a la bodega propiedad de Vega Sicilia.
Juan, bienvenido. Ciertamente está espectacular ese Moscatel de Planeta, hace poco tuvieron una presentación de los vinos de la bodega en el Wine-bar Enópata.
Espeto, efectivamente es cosa rica es Baumard Quarts de Chaume 2001, al que considero como uno de mis niños. Baumard es la finura y la limpieza de la botrytis, el hongo más aseado.
5 Fernando Angulo // Feb 12, 2009 a las 14:04
La Revista Vino & Gastronomía sacó el pasado mes de diciembre la “Guía de las Mejores Vinotecas 2009”. Aun no la he podido ver pero según me comentan nos han sacado entre las mejores Vinotecas de España. Leo en Internet:
“En el apartado de mejor nueva vinacoteca está “Enopateca.com”, que echó a andar en 2008 con grandes dosis de pasión…”
http://calidadagroalimentaria.besana.es/web/actualidad/noticias/vino-gastronomia-saca-una-nueva-edicion-de-su-201cguia-de-las-mejores-vinotecas-2009201d
Un verdadero orgullo que nos da fuerzas para continuar por el camino que nos hemos marcado: Sencillamente vender y transmitir los vinos que realmente nos apasionan. La lucha por el viticultor de verdad y por las bodegas con alma.
6 Jose Luis Louzán // Feb 12, 2009 a las 19:51
Pues enhorabuena por ese reconocimiento, al lado ademas de gente como Vila Viniteca en otros apartados o “La Carte dus Vins”…
Yo en esto de los premios y reconocimientos no creo mucho, ya lo sabes, pero se debe dar bien que te reconozcan en tu terreno…
Lo dicho enhorabuena…
7 Jesús Melitón // Feb 12, 2009 a las 22:34
Felicidades, Weirdo. Los reconocimientos siempre son agradables. Suelen indicar que uno camina en la dirección correcta.
Regálate el visionado de la banda sonora deAt East of the West. Creo que te encantará.
8 giuseppe // Feb 13, 2009 a las 11:31
Felicidades. ¡Claro que sí! Cuando salga el anuario le echaremos un ojo para ver si destacan algunas virtudes especiales del dueño de Enpopateca.com, que no deja de ser peculiar: ¿harán referencia a la música con la que va reposando el vino? ¿Las horas que su dueño pasa mimándolas?
Gracias por otro lado por la narración histórica de la botrytis. Interesante. ¡Qué descubrimiento!
Mañana marcho a Roma, así que intentaré descubrir alguna cosa que compartiré con vosotros a la vuelta, el fin de semana siguiente.
Buena semana!
9 Fernando Angulo // Feb 13, 2009 a las 12:36
Muchas gracias, la verdad es que nos quedamos un poco asombrados cuando nos lo comentaron. Es un orgullo aparecer junto a un referente como la Vila Viniteca, por ejemplo.
Giuseppe, el anuario ya salió el pasado mes de diciembre. Espero que hicieran alguna referencia a la música que aquí se escucha. Esta mañana:
Branford Marsalis – Mo´better blues
Ahmad Jamal – Picture Perfect
Van Morrison – Tupelo Honey
Van Morrison – What´s Wrong Whit this Picture
En cuanto a las trato de cariño que le doy a cada botella, supongo que no habrá nadie en España que las mime como yo y que pase 18 horas al día observándolas, pasando frío con ellas, compartiéndolo buenos y malos momentos y, por supuesto, bebiéndomelas. Ahí sí es posible que esté en cabeza.
Espero que lo pases bien en Roma y que lleves una pequeña libreta en la que vayas apuntando todos los vinos que pruebes. A la vuelta, tienes examen.
10 txangu // Feb 13, 2009 a las 12:39
Ayer me compré la revista de Il Gambero Rosso. A ver si luego me acuerdo en casa de anotar “los vinos del año” para ellos.
11 albertobilbao // Feb 13, 2009 a las 18:15
En primar lugar Fernando mi enhorabuena por el reconocimiento, que es importante, pero lo es más aún el de las personas que te conocemos
Por otro lado noticia sobre el vino blanco en La Rioja, tengo que decir dos cosas, una otra vez más la intervención de las DO, más libertad creadora y menos intervención pido, y en segundo lugar, yo suelo pedir que se trabajen las variedades autóctonas, pero sinceramente no creo en la viura como vino de calidad, me deja muy plano la misma
http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=12&vs_fecha=200902&vs_noticia=1234516636
Un abrazo desde Bilbao
12 Maldon // Feb 13, 2009 a las 18:38
Enhorabuena Weirdo por el reconocimiento, aunque sé que tu mayor regocijo es que tantos aficionados, entre los que me incluyo, estemos aprendiendo tanto de este fabuloso mundo de los vinos.
Y hablando de reconocimientos me gustaría apuntar el fabuloso trabajo de David Chase en el último capítulo de Los Soprano, serie de la cual sé que somos grandes admiradores y por desgracia acabo de terminar de ver. Posiblemente, la mejor serie de nuestro tiempo.
Un abrazo.
13 McMurphy // Feb 13, 2009 a las 18:47
Alberto, te creía un gran defensor del Coto de Haya…
14 Fernando Angulo // Feb 13, 2009 a las 20:36
La Viura desde luego no me parece una uva mayor, pero la prefiero mil veces al 99% de los “Chardonnay” españoles.
Maldon, tienes toda la razón, mi mayor es orgullo es cuando un cliente viene emocionado después de haber disfrutado de algún vino, o ver los ojos vidriosos del patriarca Kracher, o recibir la felicitación personal de Victoria Ordóñez por el artículo del Esencia.
Yo el día que terminé el último capítulo de Los Soprano, me puse de nuevo el primero de la primera temporada. Ya estoy terminando nuevamente la cuarta.
PD: Alberto, según se comenta por ahí, el Coto de Hayas es el vino que usa Paco Blanco para los tintos de verano.
15 albertobilbao // Feb 14, 2009 a las 9:24
Buenos días
Fernando desconocía ese dato
McMurphy, a una mujer como usted le permito cualquier comentario
16 JCM // Feb 15, 2009 a las 13:25
Fernando, muchisimas felicidades por el premio. Sin duda te lo mereces.
Un abrazo fuerte,
Carlos
17 txangu // Feb 16, 2009 a las 10:31
Me acaba de llegar la lista de vinos de nuestra cata mensual de mañana:
1 Spain 2006 Penedes Cava Brut Reserva “L’Hereu” Raventos i Blanc 60% Macabeo, 20% Xarel-Lo, 20% Parellada
2 France 2007 Jurançon Jurançon Sec”Les Galets” Clos Bengueres Gros Manseng
3 Portugal 2005 Alentejo Cartuxa Reserva “Evora” Cartuxa Trincadeira, Aragonez, Alfrocheiro
4 Spain 2005 Bierzo Altos de Losada Losada Mencia
5 Greece 2005 Nemea Gaia Estate Agiorgitiko Gaia Agiorgitiko
6 Italy 2005 Sicily Harmonium Firriato Nero d’Avola
7 France 2005 Saint-Chinian Acutum Mas de Cynanque Syrah, Mourvèdre, Carignan, Grenache
8 Spain 2005 Priorat Merum Priorati Ardiles 45% Garnacha, 34% Carinena, 18% Syrah, 3% Cabernet Sauvignon
9 Portugal 2003 Porto Late Bottled Vintage Taylor Touriga Nacional, Touriga Francesca, Tinta Roriz
18 Espeto // Feb 16, 2009 a las 12:15
Algunos vinos absolutamente maravillosos de este fin de semana:
- Vouette Sorbée Saignée de Sorbée
- Marc Hebrart Millesimé 2002
- Domaine Zind-Humbrecht Heimbourg 2004
- Marc Sorrel 2000 de Hermitage
- Egly-Ouriet Le Vigne de Vrigny 1er Cru
- Chateau de Beaucastel Roussane Vignes Vielles 2005 de Chateneauf du Pape
- Bürklin-Wolf Jesuitengarten 2001 del Palatinado
- Domaine Gauby CRV Muntada 2004 del Rousillon
- Freiherr Heyl Zu Herrnsheim Nierteiner Rehbach Beerenauslesse de 1976 de Rheinhessen
Hacía tiempo que no disfrutaba tanto como con algunos de estos vinos. Una maravilla.
Están ustedes tardando en ir a comer a Piñera. Un magnífico restaurante, con una de las cartas de vinos más intelegentes que me he echado a la cara, y un sumiller como la copa de un pino. Como un enano me lo he pasado.
Por cierto, mis felicitaciones por ese reconocimiento, Fernando. Eso es que algo estás haciendo bien.
19 Fernando Angulo // Feb 16, 2009 a las 14:20
Gracias a todos. En realidad es un nombramiento porque lo que es premio, nosotros no hemos visto nada. Si quisieran mandar algún buen Borgoña, nosotros encantados…
Espeto, estás hecho una puta maquina. ¿Dónde bebiste todas esas joyas?
Por cierto, la cata de Chardonnay rondeña se complementará luego con una sorpresa de las grandes, daré más detalles en muy poco tiempo.
20 Espeto // Feb 16, 2009 a las 16:09
Los cuatro primeros corresponden a un extraordinario homenaje que nos dimos en Diverxo. Espectacular.
Los cinco últimos corresponden, como te decía, a Piñera.
21 Fernando Angulo // Feb 16, 2009 a las 18:24
Espeto, ¿es posible que algunos de los cuatro primeros me huelan a descorche o es que se están poniendo las pilas en Diverxo con el tema de los vinos?
Muy interesante lo de Piñera, es un restaurante del que ni siquiera había oido hablar.
22 angel // Feb 16, 2009 a las 19:12
Hay de todo Fernando, descorche y pilas
Lo de Piñera merece mucho la pena.
23 txangu // Feb 16, 2009 a las 19:37
Mis adquisiciones de este fin de semana en el súper:
1. Meursault bernard lagarrigue 2007
2. La Font Sereine Gigondas 2007 (Famille Brechet)
3. La Clotiére Saumur-Champigny 2006
4. Chateau La Tuilerie Graves 2006 (Cordier)
5. Bohemia Sekt Prestige Brut
…y en la segunda parte del festolín del cumpleaños de mi mujer, otros 14 chintonis que preparé. Con los guiris hace una semana cayeron 9 botellas de vino y ninguna cerveza. Con los españoles, 40 cervezas y dos botellas de vino. Así nos va…
24 txangu // Feb 16, 2009 a las 19:48
Los premios vinícolas de Il Gambero Rosso:
Bodega del Año: Fattoria di Felsina (Toscana)
Bodega emergente: Rocca del Principe (Campania)
Cosechero (grapegrower, no sé si lo estoy traduciendo bien) del año: Marinella Camerani (Veneto)
Enólogo del año: Celestino Lucin (Alto Adige)
Viticultura sostenible: Salvo Foti (Sicilia)
Vino dulce del año: Moscato Passito’07 Luigi Viola (Calabria)
Best buy del año: Sirch Friulano’07 (Friuli)
Tinto del año: Barbaresco Asili Riserva 2004 (Piamonte)
Blanco del año: Valle d’Aosta Chardonnay Cuvée bois’06 Les Crétes (Valle de Aosta)
Espumoso del Año: Alto Adige Classico Brut Hausmannhof Riserva 1997
25 JAC // Feb 16, 2009 a las 20:54
Txangu,
De esa cata, seguro que te gusta el intenso Cartuxa y me extraña algo más que ese Taylor LBV 03 te llegue a sorprender.
Disfruta
26 JAC // Feb 16, 2009 a las 20:58
Siguiendo las recomendaciones de Espeto y como sé que es un sitio de culto en estos lares, creo que el jueves noche haré una visita al Wine Bar del maestro Enópata.
Finalmente estaré maravillosamente acompañado por mí mismo y tengo 2 dudas:
1. ¿Hay hueco en la barra sin reserva?
2. Aparte de la tabla de quesos sugerida por Espeto,…¿alguna otra idea?
En cuanto a lo líquido obviamente no me preocupo, sobre todo porque me alojo a “walking distance” y eso seguro que ayuda a poner en práctica el método de “prueba y acierto”.
Gracias de antemano.
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