Muchas gracias por las molestias!!!

Txangu y Espeto, dos listas envidiables. Sobre todo me hubiera gustado probar esa Landonne del 96 elaborado por el finísimo y elegantísimo René Rostaing, y el Hermitage Chapoutier Vin de Paille 1982 elaborado con nuestras niñas Marsanne y Rossanne. Por cierto, felicita a tu amigo francés, ciertamente interesantes sus notas de cata.

Me han regalado una botella de champagne Daniel Leslavergne, he buscado informacion pero no he encontrado nada, ¿sabes que tal es?

Muchas gracias

2. Riesling Vom Grauen Schiefer 2008, Weingut Clemens Busch: riesling sec sur des sols de schiste gris, droit, racé et frais

3. Riesling Vom Roten Schiefer 2008, Weingut Clemens Busch: riesling légèrement demi-sec sur des sols de schistes rouges, harmonieux et légèrement plus épicé.

4. Riesling Auslese Graacher Domprobst 1994, Joh Jos Christoffel: un riesling de 15 ans, déjà évolué, sur des aromes typiques minéraux (pétrole, cire) et un bel équilibre en bouche

5. Gewürztraminer Kolbenhof, Hofstätter 2007: Région du Tramin (Sud Tyrol) , très beau gewürztraminer assez droit et sévère aujourd’hui,

6. Margaux Château d’Issan 1986: Très joli exemple de Bordeaux a maturité, joli nez de sous bois et de cèdre, cassis mur, et tannins très intégrés

7. Marques de Riscal, Barón de Chirel 1996: 55% de Tempranillo, 45% de Cabernet Sauvignon, et 2 ans d’élevages en bois américain, qui se faisaient un peu sentir. Un peu exubérant, mais intéressant.

8. Château de Fieuzal 2004, Pessac Léognan: Belle robe noire, parfum fumé et boisé encore sensible, bouche concentrée et puissante mais fine: un bel exemple de Bordeaux 2004

9. Quinta Sardonia 2005, Vino de la Tierra de Castilla y Leon, Peter Sisseck: un parfum puissant, et changeant au cours de la soirée, d’épices, de café torréfié, et une bouche expressive mais aux tannins très soyeux et d’une belle longueur.

10. Barolo Galarej 2004, Fontanafredda: d’une propriété historique du Barolo, ce vin offrait les caractéristiques typiques, avec sa couleur légère, ses parfums de cerise et de rose, et ses tannins puissants mais fins. Encore très jeune.

11. Hermitage Chapoutier Vin de Paille 1982: Issus de raisins de Marsanne et Roussanne séchés sur de la paille, ce vin était clairement passé dans le monde des vins “vieux” mais intéressant malgré tout.

12. Tokaji 5 Putnovy, J&J Ostrozovic, Slovaquie 2002: Rare Tokaji slovaque (900 ha de Tokaji sont en effet cultivés de ce coté de la frontière), à la belle couleur dorée, et aux arômes de prune et de pomme au four, belle liqueur en bouche, très agréable.

13. Porto Vintage 2004, Quinta das Carvalhas: Porto vintage encore très jeune, belle robe noire, fruit très mur , tannins moyens. Encore très réservé à ce stade.

Pero, para que veais que no he estado perdiendo el tiempo y que sigo sacrificando mi hígado por La Famiglia, os cuento alguna cosa interesante de mi paso por Alemania y Alsacia.

Para empezar, debo lamentar la tendencia de los restaurantes alemanes (salvo los de altísima gama) a maltratar sus rieslings y a sacrificarlos con una juventud excesiva que no permite desarrollar todo su potencial. En un país donde se cuidan las cristalerías, donde las cartas de vino contienen referencias interesantísimas, donde el consumo del vino está tan extendido, parece mentira que no sean capaces de explotar al máximo la capacidad de envejecimiento de la riesling. Así me lo contaban varios sumilleres y así lo pude comprobar en la mayoría de los restaurantes.

Dicho lo cual, os dejo un pequeño listado de vinos interesantes que he tenido la oportunidad de probar.

Dos rieslings alemanes:
- Kühling-Gillot Pettenhal Crosses Gewachs 2007 del Rheinhessen
- Keller Kirschspiel GG 2006
Otro, alsaciano y netamente superior a los anteriores:
- Zind Humbrecht Clos Saint Urban Rangen De Thann Grand Cru Riesling 1999
Un gewurztraminer de allí también, maravilloso:
- Schlumberger Gewurztraminer Vendages Tardives Cuvée Christine 2005
Dos champagnes:
- Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny
- Duval-Leroy Vintage 2000
Dos borgoñas de nivel:
- Albert Bichot Gevrey-Chambertin 2003
- Joseph Drouhin Volnay 2004
Un Ródano ante el que me arrodillo, memorable:
- René Rostaing Cote Rotie La Landonne 1996

Y van directos a la Guía de Supervivencia del Enópata (de próxima publicación), los siguientes restaurantes:

- Schwarzwaldstube, en Baiersbronn, Alemania.
- Auberge d’Ill, en Illhaursen, Alsacia, Francia.
- Königshof, en Munich, Alemania.
- Le Gourmet, en Heidelberg, Alemania
- Accésit para La Salina, en Fuengirola, por sus incansables esfuerzos por mejorar una carta de vinos en contra de una mayoria tintocentrista de clientes.

Y al infierno cervecero y acuático donde van aquellos restaurantes que maltratan su vino y estafan a sus clientes con precios imposibles (infierno abarrotado, por cierto):

- Schubeck’s, Munich.

Yo pienso que es más fácil que alguien se apasione por este mundo si comparamos al vino con Audrey Hepburn, Van Morrison o Rubén Darío, que explicándoles el porqué de cada aroma. Creo que deben existir todas las líneas, pero la que mejor sé hacer yo es la que he seguido hasta ahora.

Nuestras mentes están trabajando en esta especial cata que nos reencontrará con los antepasados y nos enseñará de manera más ecléctica el porqué de esos pedazos de tierra tan especiales, nos enseñará esas uvas que han unido milenariamente el Vino y la religión.